最出名的肉石产自内蒙古阿拉善。清宫旧藏，现藏于台北故宫博物院，被称之为镇馆之宝 。东坡肉是在清朝康熙年间供入内府，此奇石是一块天然的石头，色泽纹理全是天然形成，看上去完全是一块栩栩如生的五花肉块，“肉”的肥瘦层次分明、肌理清晰、毛孔宛然，肌理也相当逼真，现它与翠玉白菜、毛公鼎并称台北故宫的“镇馆三宝”。 虽说表皮经过“琥珀烫”方式的轻微染色，但也不失为国宝珍品。它所承载的历史文化价值是其它石头难以望其项背的。

好的肉石纯天然，无任何人工切割打磨抛光痕迹。肉皮要好，表皮纹理、毛孔逼真。肉层分布合理，肥瘦比例适当，符合猪肉生理解剖特点。这样的肉石才具有极大的收藏价值！